让真相驱散食品安全谣言

　　食品安全谣言之多，一方面来自民众对食品中的技术环节的无知，一方面在于食品安全事故发生后缺乏真相。

　　长期喝豆浆会致乳腺癌；小龙虾用于处理尸体，外国人不吃；儿童牛奶饮品含肉毒杆菌……2016全国食品安全宣传周主场活动14日在北京举行，食品安全谣言成为活动上的热门话题。据中国社会科学院研究报告统计，当前，食品安全谣言占我国各类网络谣言的45%，位居第一。（6月15日《中国青年报》）

　　关于食品安全的谣言屡禁不止，各种版本的谣传频现网络，不仅给部分农业生产者和商品经营者带来了巨大的经济损失，更加重了公众对食品安全的焦虑，放大了我国食品安全领域的问题，不利于我国食品安全信心的重建。然而，为何会有如此多的食品安全谣言呢？

　　如今，人们已不再从土地上直接获取食物，而是通过生产、加工、物流、消费多个程序，食品才能摆上餐桌。这些程序中科技含量的增加，一方面提高了食品的产量，改变食品的外观和口味；另一方面这些增加的环节，也为消费者带来了许多迷惑与不解。毕竟食品的生产和加工成为一种专业，而非普通百姓所能够了解，而这种无知让谣言得以存在。食品关乎每个人的健康，一旦得知食品安全问题，无论是谣言还是事实，出于自我保护，人们只能“宁可信其有，不可信其无”。如此的做法，只会让谣言大行其道。

　　其次，几乎所有谣言，都与曾经发生的食品安全事故有一定关联。每一次事故之后，都会衍生出花样众多的说法，谣言也夹杂其中。如果事故发生后，涉事的管理部门、企业以及专家只是流于形式地告诉公众某种食品是否安全，而没有将得出这一结论的过程完整的展现在民众面前，这样一面之词是很难获取人们的信任。结果，谣言依然存在，而且通过互联网传播的越来越多，也越来越远。对于食品安全事故的危机公关，只有做到过程透明、依据科学和多方参与，才能真正打消公众的顾虑和不信任。

　　要减少食品安全谣言，需要对民众进行科普，让人们在谣言面前有一定的判断能力，而不是盲从。能够拒绝谣言，就是对谣言的遏制。更重要的是，建立食品追溯系统，并加强食品行业的监管，同时加重对食品安全事故的处罚力度，面对食品安全危机时，保持公开透明，让真相驱散谣言。（朱孔舒）